Wildkräuterküche
Kräuterwanderung und Kulinarik-Workshop
Wildpflanzen sind nicht nur gesund, sondern auch überraschend lecker! Wir entdecken gemeinsam, welche spannenden, aromatischen Kräuter im Frühjahr im Wald und auf den Wiesen wachsen und verarbeiten sie zu 3 veganen Produkten weiter, die du selbstverständlich mit nach Hause nimmst.
Komm mit in die wilde Natur da draußen. Sie beginnt vor deiner Haustür! Auf meinen Kräuterwanderungen im verwunschenen Volkspark Kleinzschocher bringe ich dir die Welt der Wildkräuter näher. Du lernst, die gängigsten saisonalen Kräuter, Bäume und Sträucher sicher zu bestimmen und wie du sie für verschiedene Zwecke in der Küche, Hausapotheke oder für die Naturkosmetik anwenden kannst. Dafür musst du kein:e Kräuterexpert:in sein oder auf dem Land leben. Auch in der Großstadt kannst du von der gesundeheitsfördernden Wirkung der Wildkräuter profitieren!
Gerade im Frühling erleben wir eine Fülle im Leipziger Auswald, die zum Verarbeiten der Kräuter in der Küche einlädt. Die Aromen sind zart bis aromatisch, und mit vielen Wildkräutern können wir leckere Gerichte und Gewürze zaubern, die von herzhaft bis süß reichen. Bestimmt kennst du das klassische Bärlauchpesto, was in vielen Leipziger Küchen Einzug hält. Ich zeige dir, welche anderen Aromen und Verarbeitungsweisen nur darauf warten, von dir entdeckt und ausprobiert zu werden. Workshop kreieren wir 3 vegane Kräuterprodukte aus den wilden Schönheiten, die du mit nach Hause nimmst.
Wie läuft eine Kräuterwanderung mit mir in etwa ab?
- Kennenlernen und Sammeln von ca. 10 saisonalen Wildkräutern mit allen Sinnen
- Wichtige Giftpflanzen der Saison
- Sammelregeln, Tipps und Tricks zum Trocknen, Lagern und Verarbeiten
- Erkennungsmerkmale, Inhaltsstoffe und Anwendungsmöglichkeiten
- Verköstigung eines selbstgemachten Wildkräuter-Snacks (bio & vegan)
- Austausch mit anderen Naturbegeisterten
Wetterfeste Kleidung, Sonnen- und Zeckenschutz nicht vergessen. Die Veranstaltung findet auch bei leichtem Regenwetter statt.
Der Treffpunkt ist am Eingang des Sommerbads Kleinzschocher, Küchenholzallee 75. Dort kannst du dein Rad anschließen. Ein Parkplatz befindet sich in der Antonienstraße und mit den Tramlinien 1 und 2 (Haltestelle Rödelstraße) bist du in wenigen Minuten am Treffpunkt.
Vollzahler 47,00€
Inklusive meinem digitalen Wildkräuter-Guide und selbstgemachtem Wildkräutersnack. Maximal 9 Teilnehmende.
aktuelle Termine
Fr | 03.04.26 10:00 Uhr Karfreitag
Bärlauch-Workshops