Lautes Kraut
Kräuterwanderungen & Workshops in Leipzig

Kräuterwanderungen

Ich zeige dir die Stadt von einer anderen Seite: Du lernst, saisonale Wildpflanzen eindeutig zu bestimmen und bekommst viele Anregungen, wie du sie einfach in deinen Alltag integrieren kannst.

aktuelle Termine

Fr | 17.04.26 | 15:30 Uhr noch 2 Plätze

Sa | 09.05.26 | 09:30 Uhr ausgebucht

Fr | 29.05.26 | 15:30 Uhr ausgebucht

Sa | 06.06.26 | 09:30 Uhr

Fr | 19.06.26 | 15:30 Uhr

Fr | 10.07.26 | 15:30 Uhr

Sa | 22.08.26 | 09:30 Uhr

Fr | 28.08.26 | 15:30 Uhr

Fr | 18.09.26 | 15:30 Uhr

Sa | 26.09.26 | 09:30 Uhr

Fr | 09.10.26 | 15:30 Uhr

Sa | 07.11.26 | 09:30 Uhr

Essbare Bäume

Sa | 25.04.26 | 09:30 Uhr

Fr | 08.05.26 | 15:30 Uhr

Wilde Hausapotheke

Stelle wirksame Mittel für die Hausapotheke mit Wildkräutern zusammen. Lerne die Wildkräuter beim Spaziergang kennen und verarbeite sie anschließend im Studio Bruu weiter.

aktuelle Termine

Frühlingskräuter

Sa | 18.04.26 14:00 Uhr noch 2 Plätze

So | 10.05.26 14:00 Uhr ausgebucht

Sommer: Kräuter & Blüten

Sa | 18.07.26 09:30 Uhr

So | 23.08.26 09:30 Uhr

Herbst: Kräuter, Früchte & Wurzeln

So | 27.09.26 14:00 Uhr

So | 08.11.26 14:00 Uhr

Wilde Frauenkräuter

Sa | 13.06.26 10:00 Uhr

Sa | 29.08.26 10:00 Uhr

So | 06.09.26 herbs & clay - Frauentag mit Frauenkräuter-Workshop und Brust-Tasse töpfern

Wildkräuter Kulinarik

Verarbeite die gesammelten Wildkräuter zu einfachen und gesunden, rein pflanzlichen Köstlichkeiten weiter.

aktuelle Termine

Fr | 03.04.26 10:00 Uhr Karfreitag

Sa | 23.05.26 10:00 Uhr

Sa | 05.09.26 10:00 Uhr

Sa | 03.10.26 10:00 Uhr

Bärlauch-Workshops

Fr | 27.03.26 | 15:30 Uhr

Sa | 04.04.26 | 13:30 Uhr

Naturkosmetik mit Wildkräutern

Deine eigene Naturkosmetik herzustellen klingt nach viel Arbeit? Ganz im Gegenteil! Salben, Peelings und Öle sind kein Hexenwerk. Ich zeig dir, wie es geht.

aktuelle Termine

Do | 23.04.26 | 16:30 Uhr

Do | 08.10.26 | 16:30 Uhr

Sa | 21.11.26 | 14:00 Uhr

Kräuterwanderung & anschließender Naturkosmetik-Workshop

Fr | 12.06.26 | 15:00 Uhr

Holy Smoke! Räucherworkshops

Lehn dich zurück und genieße den sanften Duft der aromatischsten Kräuter. Du lernst die verschiedenen Methoden des Räucherns kennen und stellst deine eigene Räuchermischung aus heimischen Kräutern zusammen.

aktuelle Termine

Do | 29.10.26 16:30 Uhr

Sa | 14.11.26 14:00 Uhr

DIY Räucherbündel zur Sommersonnenwende

Sa | 20.06.26 14:00 Uhr

Retreats

Rest – zur Ruhe kommen, regenerieren, sein. 

Reconnect – die Verbindung zu dir selbst, zur Natur, zu den Pflanzen wieder spüren. 

Schenke dir eine besondere Auszeit vom Alltag mit wohltuendem Yoga, Naturritualen und viel Kräuter-Wissen und verbringe 4 Tage mit uns auf einem alten Gutshof in der brandenburgischen Natur.

rest & reconnect

Do-So | 02.-05.07.26 | Bad Belzig

Wildkräuter für Kinder

Kleine Entdecker stromern durch das Unterholz und lernen eine Menge über Wildkräuter. Kreative Impulse und spielerische Ideen schaffen Naturverbindung, die ein Leben lang hält.

Familien-Kräuterwanderung

So | 26.04.26 | 09:30 Uhr

Mo | 01.06.26 | 15:30 Uhr​

Kinder nehmen kostenfrei teil.

​private Wildkräuter-Erlebnisse

Ich erstelle gern ein individuelles Angebot für eure Kindergruppe, Schulklasse oder Kita-Gruppe ab 5 Jahren. Mögliche Inhalte sind: Essbare Wildkräuter, Kreativ mit Naturmaterialien, Heilsames aus der Natur.  

Team-Events

Ein Kräuter-Workshop für eure Gruppe wirkt noch lange nach. Stärkt euer Immunsystem mit der Kraft der Wildpflanzen, kommt in Bewegung und genießt die Abwechslung zum Arbeitsalltag. 

Ich erstelle gern ein individuelles Angebot für Firmenfeier, Teamtag, Junggesellinnenabschied oder Familienfest. Gerne plane ich auch individuelle  Weiterbildungstage für Erzieher:innen.

Mögliche Inhalte sind: Essbare Wildkräuter, Naturkosmetik, Wilde Hausapotheke.

Verschenke ein Wildkräuter-Erlebnis

Du suchst nach einem passenden Geschenk für einen lieben Menschen?

Geschenkgutscheine für meine Kräuterwanderungen und Workshops kannst du mit individuellem Gutschein-Betrag bei mir bestellen - digital als PDF oder auf hochwertigem Offset-Papier nachhaltig gedruckt.

Schön, dass du da bist!

Komm mit mir in die wilde Natur. Sie beginnt vor deiner Haustür!

Meine Werte

Ich bin Daniela, zertifizierte Kräuter-Erlebnispädagogin, und vermittle altes und neues Wissen über Wildkräuter – mit Authentizität, Nachhaltigkeit und Wertschätzung als meine wichtigsten Werte.

Authentizität bedeutet für mich, mein Wissen ehrlich, ungestellt und praxisnah weiterzugeben. Ich erzähle dir nichts, was ich nicht selbst ausprobiert, erlebt und erforscht habe. Mein Ansatz ist praxisorientiert: Du bekommst nicht nur Theorie, sondern direkt umsetzbare Werkzeuge für deinen Alltag.

Nachhaltigkeit ist für mich viel mehr als nur ein Trend. Ich sehe sie als Verantwortung – gegenüber der Natur, den Pflanzen und den Menschen, die nach uns kommen. In meinen Workshops lernst du, wie du Kräuter nachhaltig sammelst und verarbeitest, ohne der Natur zu schaden.

Wertschätzung ist die Basis meiner Arbeit. Ich begegne Pflanzen und Menschen mit tiefem Respekt – sei es in der Art, wie wir Kräuter nutzen, oder im achtsamen Miteinander in meinen Kursen. Pflanzen sind nicht einfach Ressourcen, sondern lebendige Wesen, die es verdienen, mit Achtung behandelt zu werden.

Mein Weg zu den Kräutern

Aufgewachsen auf dem Land in Niedersachsen, war ich als Kind ständig draußen: Ich habe Haarkränze aus Gänseblümchen geflochten, Löwenzahnhonig mit meiner Mutter gemacht und tauchte in die Vielfalt wilder Wiesen ein. Doch als ich in die Stadt zog, verlor ich diese Verbindung zur Natur ein Stück weit – bis mir klar wurde, dass auch im urbanen Raum wahre „Superfoods“ direkt vor der Haustür wachsen.

Nach mehreren Jahren im Praxis- und Klinikalltag als Logopädin zog mich die Pflanzenwelt in ihren Bann. Es begann mit dem Bärlauch, der mich seit 2012 nicht mehr loslässt. Dazu kamen Schafgarbe und Johanniskraut – Heilkräuter mit beeindruckenden Wirkweisen. Als ich entdeckte, dass die Pflanzen, die mir körperlich und seelisch helfen, mitten in der Stadt wachsen, war das ein großer Wendepunkt für mich - privat und beruflich.

Meine Werte Authentizität, Nachhaltigkeit und Wertschätzung verknüpften sich mit meinen Interessen an Veganismus, Permakultur und Umweltschutz, als ich 2021 die berufsbegleitende Ausbildung zur Kräuter-Erlebnispädagogin begann. 2022 startete ich zunächst nebenberuflich. Mittlerweile darf ich hauptberuflich Menschen in die Natur führen, sie mit Pflanzen vertraut machen und ihnen zeigen, wie sie die Wildkräuter vor der eigenen Haustür mit neuen Augen entdecken können. Es folgten zahlreiche Kurse und Weiterbildungen in der Pflanzenheilkunde, unter anderem bei Wolf-Dieter Storl.

Wildkräuter erleben

Nicht nur auf dem Land, sondern auch mitten in der Großstadt gibt es eine Welt voller Wildpflanzen zu entdecken. Wenn wir unseren Blick schärfen, genau hinsehen, lauschen, fühlen und schmecken, eröffnet sich uns eine neue, faszinierende Dimension. Wildkräuter bereichern unsere Küche, können uns heilen – und allein der Aufenthalt im Grünen, das ist mittlerweile wissenschaftlich belegt, hat eine wohltuende Wirkung auf Körper und Geist.

Ich freue mich darauf, dir in meinen Wildkräuter-Events die faszinierende Welt der Wildkräuter, Bäume und Sträucher näherzubringen. Mit echtem, gelebtem Wissen, einem nachhaltigen Ansatz und einer tiefen Wertschätzung für die Natur.

 

Aus- und Weiterbildungen

​Studium Germanistik und Anglistische Kulturwissenschaften, Uni Magdeburg, 2010-2012

Ausbildung zur staatlich anerkannten Logopädin, IB Leipzig, 2012-2015

Kräuter-Erlebnispädagogin, Akademie Gesundes Leben, Oberursel, 2021-2022

Ein Jahr Pflanzenwissen mit W.D. Storl, 2024-2025

Intuitive Plant Medicine bei Asia Suler, 2025

Gesundheitscoach für Aromatherapie, Taoasis, 2026

Das Kraut vor deiner Tür ist laut - wenn Du nur hinhören lernst.​

Francesca B.

"Tolles Erlebnis für KräuteranfängerInnen aber auch kräutererfahrene Personen. Alle Fragen wurden mit viel Geduld und Wissen beantwortet. Der Spaziergang durch den Volkspark war entspannt und sehr angenehm. Das Studio ist sehr liebevoll eingerichtet. Ich habe mich wohl gefühlt und freue mich sehr über meine hergestellten Tinkturen ❤️"

Elisabeth Z.

"Wir haben als Kollegium eine wundervolle Kräuterwanderung durch den Volkspark erlebt. Wir waren alle ganz fasziniert von dem Repertoire der Kräuter im Juni und den interessanten Informationen zu den Pflänzchen. Daniela ist eine äußerst freundliche, sympathische und herzliche Person. Wir wünschen ihr nur das Beste und können die Workshops und Kräuterwanderungen bei ihr sehr empfehlen!"

Isa E.

"Ich war am Wochenende bei Danielas Workshop "Wilde Hausapotheke" dabei und bin total begeistert. Man merkt ihr einfach an, dass sie so viel Wissen in dem Bereich Wildkräuter hat und es ihre absolute Leidenschaft ist. Im Anschluss an die Kräuterwanderung haben wir dann eine Tinktur und ein Oxymel aus dein gesammelten Kräutern gemacht und ich freu mich schon total darauf, diese bald nutzen zu können. Danke für den tollen Nachmittag! Ich war bereits im Anschluss total geschult darauf, überall Wildkräuter wahrzunehmen :)"

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Kontakt aufnehmen

E-Mail: hallo@lautes-kraut.de

Adresse: Oeserstr. 42, 04229 Leipzig

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